Weinerlei
c/o Restaurant le beizli
Könizstrasse 161
3097 Liebefeld
031 971 11 64
geniessen@lebeizli.ch

Herz-Haft

Unsere Kreationen: Unsere Weine werden beim Winzer direkt ausgewählt. Verschiedene Künstler gestalteten dafür eine Etikette. So sind Spezialitäten mit viel Charakter und Charme entstanden. Sie werden in kleinen Mengen für uns produziert. Erhältlich sind die Weine ausschliesslich im weinerlei-Shop, in den Restaurants der KG Gastrokultur GmbH oder bei unseren Partnerbetrieben.

Gereifte Weine: Wohlgereifte Weine sind im Industriewein-Zeitalter und in der heutigen schnelllebigen Zeit leider eine Rarität. Somit sind wir auch immer auf der Suche nach reifen Trouvaillen. Viele unserer Weine haben somit ein paar Jährchen auf dem Buckel und sind nun im besten Trinkalter.

Biologische Weine: Die Mehrheit unserer Weine sind biologisch, biodynamisch oder stammten aus naturnaher Produktion. Wir erwarten keine Zertifizierung, da wir vorwiegend mit Klein- und Kleinstproduzenten zusammenarbeiten. Für sie ist eine Zertifizierung oft sehr aufwändig und kostenintensiv. Wir sind überzeugt, das biologische Produkte besser, gesünder und nachhaltiger sind.

Handwerkliche Weine: Unsere Weine stammen mehrheitlich von kleinen und sehr kleinen Weingütern, die ihre Produkte in schweisstreibender Arbeit handwerklich herstellen. 

Regionale Weine: Wir arbeiten mit vielen Winzern aus der Schweiz und dem nahen Ausland zusammen. Diese Zusammenarbeit bauen wir in der nächsten Zeit aus, denn unsere Region bietet grossartige Weine, die es zu entdecken gilt. 

Raritäten: Wir bieten Ihnen in unserem kleinen Raritätenmarkt immer wieder einige sehr seltene und spezielle Wein an. Weinkultur abseits des Mainstreams. Erhältlich sind jeweils nur ganz wenige Flaschen. Der frühe Vogel fängt den Wurm!